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#CocinaConAmore
Lasaña a la Mexicana sin gluten, saludable, deliciosa y muy fácil de preparar. Pensando en que preparar el 16 de septiembre? Ésta receta es para ti.
Ingredientes
- 140gr o 6 láminas de lasaña de almendra.
- 3 dientes de ajo picados.
- 1 cebolla picada.
- 1/2 taza de chile morron rojo picado.
- 1/2 taza de chile morron verde picado.
- 1 taza de elotes
- 1 taza de frijoles rojos o negros
- 2 tazas de salsa de tomate casera
- Tu queso favorito
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Comino, paprika, u otras especias favoritas.
Puedes darle un toque picante licuando chile con la salsa de tomate.
Preparación
- Se sofríen la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
- Salpimentar al gusto.
- Agregar los demás vegetales y cocinar todo a fuego medio por 10 minutos.
- Empezar a armar la lasaña: salsa, láminas, vegetales, salsa de tomate, queso, láminas, repetir y terminar con salsa y queso.
- Cubrir la lasaña con papel para hornear o aluminio.
- Hornear por 20 minutos, retirar el papel y hornear por 10 minutos más para gratinar.
- Sacar la lasaña y dejar enfriar mínimo por 30 minutos antes de cortar para que la preparación esté firme.
Puedes acompañarlo con tu ensalada favorita y/o pan de ajo.
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